Qué cuentan las cartas de los grandes restaurantes

Por Camila Beraldi Qualeta — Portada

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Sobre el papel, miles de líneas se entrecruzan sobre una superficie circular y forman una trama geométrica, a modo de caleidoscopio. Alrededor, como ingredientes de una fórmula creativa, se leen palabras como memoria, innovación, perfume, poesía y libertad. La pieza forma parte de la minuta que El Celler de Can Roca entrega a sus clientes y añade al menú una dimensión lúdica. Su acabado mate, natural y ligeramente rugoso invita a recorrerla con los dedos y descubrir, en la parte inferior, el nombre del restaurante sutilmente marcado sobre el papel. “La carta es una parte muy importante para nosotros. Es uno de los primeros elementos que ve el cliente al iniciar su experiencia y es también la manera en la que presentamos nuestra propuesta”, explican desde el restaurante, donde el diseño lo firman los tres hermanos junto con Alba Sureda, diseñadora gráfica del equipo. “Los primeros aperitivos se sirven sobre una rueda inspirada en este caleidoscopio, y hemos querido que vuelva a aparecer al finalizar la experiencia a través de la minuta”.

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Fonte: Portada