Los ‘boletaires’ lo tienen claro: la temporada de setas será mala y corta

Por Lídia Penelo Ruiz — Portada

Los ‘boletaires’ lo tienen claro: la temporada de setas será mala y corta

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Lídia Penelo

26/09/2026 06:00 Síguenos en Google 0:00 Audio generado por IA 0:00 0.5x 0.8x 1x 1.2x 1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR

Estamos mal. Las setas necesitan días de humedad continuada y bajas temperaturas, y no hay ni una cosa ni la otra. Sea por el Niño o por el cambio climático en general, cada vez cuesta más tener esos períodos de humedad prolongados. Por eso no hay setas”, afirma con rotundidad Josep Ballarà, un veterano aficionado a la micología de Berga. A sus 65 años, una de las actividades que más le satisfacen es pisar bosque y buscar setas. Pero en estas fechas, añora el olor vivo y aterciopelado del musgo y los hongos.

Por su diversidad de paisajes, altitudes y tipos de bosque, el Berguedà es uno de los mejores territorios de Catalunya para la recolección de setas. Por eso, esta comarca se considera el corazón micológico de Catalunya y es muy querida por los buscadores de setas ya que hasta ahora se podían encontrar durante casi todo el año (no sólo hay setas en otoño).

Para Enric Gràcia, micólogo y doctor en Biología que saltó a la fama por el programa Caçadors de bolets de TV3 (muy popular en su momento), esta temporada será mala y corta. “Vamos tarde. Normalmente, las preguntas sobre si habrá setas o no, las recibo a finales de agosto, y ya estamos terminando septiembre… Es bastante evidente que hay un retraso en la campaña a causa del cambio climático y de la subida de las temperaturas”, expone Gràcia con un deje de preocupación. “En la mayoría de setas que encontramos, el micelio está unido a las raíces de los árboles, pero como hay estrés hídrico, los árboles no pueden alimentar los micelios y las setas no fructifican”, argumenta este reputado micólogo.

En palabras del micólogo Enric Gràcia:

“Como hay estrés hídrico, los árboles no pueden alimentar los micelios y las setas no fructifican”

Otra de las claves para que las setas “fructifiquen” es la temperatura nocturna, y como todavía es demasiado alta y no llueve, es difícil que salgan setas. “Quien manda principalmente sobre la aparición de las setas es la temperatura, y luego la lluvia. Cuando la temperatura nocturna baje a los 8 grados habrá cierta fructificación. En Catalunya, el final de la temporada de setas acostumbra a ser sobre el 8 de diciembre, de momento ya se ha acortado por delante, veremos como termina”, lanza Gràcia.

Las principales setas que se recogen en otoño son los ceps, los níscalos, pinatells, trompetes de la mort y rebozuelos. Tradicionalmente, desde septiembre hasta noviembre, el Berguedà vive su época de setas más intensa, pero el escenario ha cambiado radicalmente.

“La situación es muy desastrosa”, afirma Juan Martínez de Aragón, Investigador del Centro de Ciencia y Tecnología forestal de Catalunya (CTFC). “La temporada empezó tímidamente en el Pirineo, pero dejó de llover y se interrumpió. Tendríamos que estar encontrando 100 quilos de setas por hectárea, y estamos sólo en 2. En el Pirineo está siendo un desastre, y esperamos que sea un año muy malo”, señala este investigador.

El investigador Juan Martínez de Aragón añade que en el resto de España la temporada tampoco pinta bien

Juan Martínez de Aragón añade que en el resto de España la temporada tampoco pinta bien, y que las setas de los países del este no son una alternativa porque allí también ha hecho mucho calor y hay sequía. “Esto solo se solucionaría si lloviese cada tres días. Pesa decirlo, pero siempre nos quedarán las de cultivo”, lanza este enamorado de las setas.

A pesar de que los bosques están secos, muchas iniciativas relacionadas con las setas mantienen sus calendarios, a lo que Enric Gràcia les invita a retrasar sus actividades unas tres semanas. Una de estas propuestas es la Cuina del Bolet del Berguedà que dio el pistoletazo de salida el pasado 18 de septiembre y que se extiende hasta el 22 de noviembre. Pero en esta edición, los restauradores que participan cuentan con un incoveniente considerable: ¿Cómo se cocinan platos de setas si falta el ingrediente principal?

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Fuentes consultadas de l’Associació d’Hostaleria i Turisme del Berguedà admiten que quizás tienen que darle una vuelta al calendario y a las propuestas que organizan alrededor del mundo de las setas. Pero la presidenta de dicha asociación, Sílvia Colell sostiene que de momento pueden solventarlo con las pocas que hay de proximidad y con setas de despensa: “el año pasado fue muy bueno, y los restaurantes tienen setas confitadas, deshidratadas, confitadas…”.

Sobre si todo está perdido, Enric Gràcia marca una fecha con cierta esperanza: “Quiero suponer que hacia el 15 o 20 de octubre tendremos setas, anuncian un otoño lluvioso y esto ayudará. Este año el cambio climático afecta más en alta montaña, porque en altura el frío llega antes y los beneficios de las lluvias se notan al cabo de 20 días. Por lo que las semanas de setas se acortan. Me atrevo a decir que hasta el 20 de octubre no habrá setas de verdad y en noviembre, ya se verá”. Así pues, una vez más, nos toca estar pendientes de la meteorología.

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