Torrons Vicenç apuesta por el diálogo entre culturas gastronómicas

Por Cristina Jolonch — Portada

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El Ateneu Barcelonès se llenó ayer de rostros conocidos del mundo de la gastronomía que asistieron a la presentación de la nueva y una de las más ambiciosas iniciativas lanzadas por Torrons Vicenç. Si en el 2013 la firma tendió un puente entre el mundo del turrón y la alta cocina de la mano de Albert Adrià, que participó creando una línea de singulares turrones que se iría ampliando en los siguientes años con las colaboraciones de reconocidos colegas suyos como Jordi Roca, Quique Dacosta o Ángel León, ayer se anunció una nueva etapa. “Somos herederos de una tradición centenaria y queremos seguir emocionando, conectando culturas gastronómicas y productos de diferentes lugares sin dejar de innovar”, dijo Àngel Velasco, para quien no había mejor manera de iniciar el proyecto que con dos personajes “tan influyentes y generosos” como Ferran Adrià y Gastón Acurio.

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