¿Hasta qué punto puede la alimentación prevenir el cáncer?
Por Sergi Garcia Arenas — Portada
¿Hasta qué punto puede la alimentación prevenir el cáncer?
Alimentación saludable
La evidencia científica destaca los beneficios de una dieta rica en vegetales y fibra, así como la relación entre el consumo ecológico y una menor incidencia de determinados tumores
Mantener un peso saludable ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama después de la menopausia
Carlos Gawronski
Sergi Garcia Arenas
17/10/2026 06:00 Síguenos en Google 0:00 Audio generado por IA 0:00 0.5x 0.8x 1x 1.2x 1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR
Con motivo del día mundial de la Alimentación, que se celebra cada 16 de octubre, vuelve a ponerse sobre la mesa una cuestión fundamental para nuestra salud: ¿hasta qué punto puede influir lo que comemos en el riesgo de desarrollar cáncer? La evidencia científica señala que nuestros hábitos alimentarios desempeñan un papel importante en la prevención de determinados tumores.
El World Cancer Research Fund (WCRF) y el American Institute for Cancer Research (AICR) recomiendan seguir una alimentación rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Entre las evidencias más sólidas destaca la relación entre el consumo de fibra y un menor riesgo de cáncer colorrectal. Por ello, estos organismos aconsejan consumir al menos 30 gramos diarios de fibra y 400 gramos de frutas y verduras.
Un estudio relacionó el consumo habitual de alimentos ecológicos con un 25% menos de riesgo de cáncer
Otro de los factores que destaca el World Cancer Research Fund en sus informes sobre prevención del cáncer es el exceso de grasa corporal. Según este organismo, el sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo de desarrollar diversos tipos de cáncer, entre ellos el colorrectal, el de endometrio y el de mama después de la menopausia. Mantener un peso saludable mediante una alimentación equilibrada y la actividad física constituyen, por tanto, algunas de sus principales recomendaciones preventivas.
La alimentación ecológica también ha despertado el interés científico por su posible papel preventivo. Un estudio francés publicado en JAMA Internal Medicine en 2018, que siguió a cerca de 70.000 adultos, encontró que quienes consumían alimentos ecológicos con mayor frecuencia presentaban un 25% menos de riesgo de desarrollar cáncer respecto a quienes apenas los consumían. Los investigadores observaron asociaciones especialmente relevantes en el caso del linfoma no Hodgkin y el cáncer de mama posmenopáusico.
World Cancer Research Fund
Recomienda consumir al menos 30 gramos diarios de fibra para contribuir a reducir el riesgo de cáncer
Ante esta situación, la alimentación ecológica se presenta como una alternativa para eliminar la exposición a los pesticidas utilizados en la agricultura convencional. Así, elegir alimentos ecológicos contribuye a limitar la exposición a residuos de estas sustancias y a apostar por una alimentación más saludable. La Eurohoja, el sello ecológico oficial de la Unión Europea, garantiza que los productos certificados cumplen estos requisitos.
Mostrar comentarios
Fonte: Portada
