Desde ferias gastronómicas a menús temáticos: planes para una Mercè suculenta
Por Redacción La Vanguardia — Portada
Desde ferias gastronómicas a menús temáticos: planes para una Mercè suculenta
Gastronomía
La Ciutadella acogerá la feria Terra i Gust, mientras que restaurantes y pastelerías como Leña, Gloria Osteria, Fismuler y La Pastisseria servirán elaboraciones temáticas
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El postre de la Mercè con higos y almendras de Hofmann
Hofmann
Redacción
Barcelona
18/09/2026 06:00 Síguenos en Google
La Mercè es música, teatro, danza, cultura popular, deporte… Y también gastronomía. Con motivo de la fiesta mayor de la ciudad, el parque de la Ciutadella acogerá del 25 al 27 de septiembre la feria de cocina sostenible Terra i Gust, donde una quincena de restaurantes barceloneses servirán platillos elaborados con producto ecológico, de temporada y de proximidad por 5 euros. Son algunos ejemplos la berenjena en tempura del bar El Pepino, el bao casero al vapor de Mosquito o los fideus a la cassola de Teòric, que se podrán acompañar con bebidas a 2,5 euros.
La cita también desplegará un programa de actividades que incluye charlas de chefs como Rafa Peña y Artur Martínez, showcookings sobre alimentación ecológica y talleres para toda la familia centrados en la elaboración de chocolate de algarroba o en la labor de los pescadores de Barcelona. Otra pata de la feria será la música, que contará con un espacio propio con propuestas variadas para cada momento del día. Allí sonarán Azukarillo Kings, Sorvina o Giulia Valle, entre otros.
En Leña, el restaurante de Dani García en el hotel Grand Hyatt Barcelona, servirán un postre creado por Lluc Crusellas
Paralelamente, numerosos establecimientos de la ciudad ofrecerán suculentas propuestas que en su mayoría solo podrán degustarse durante la Mercè. En Leña, el restaurante de Dani García en el hotel Grand Hyatt Barcelona, servirán un postre de chocolate ahumado creado por el pastelero Lluc Crusellas. Un guiño al universo gastronómico del chef marbellí que solo estará disponible del 24 al 27 de septiembre. Mientras que Gloria Osteria y La Pastisseria se han unido para crear un dulce con higos, miel y almendras que se podrá pedir en ambos establecimientos del 21 al 27 de septiembre.
Fismuler, por su parte, ha preparado el menú Manu Villalba, inspirado en los desayunos de tenedor, que estará disponible hasta el 4 de octubre. La propuesta arranca con fuet y pan con tomate y sigue con platos como bacalao a la llauna con judías de Santa Pau, tortilla de capipota o manitas de cerdo. Y un dulce final: brazo de gitano, crema catalana, ratafia y carquinyolis.
Molino de Pez se decanta por un mar y montaña, un pollo guisado con cigalas que también estará en carta hasta el 4 de octubre, y el grupo No Hay Mañana (Finca Nebot, Malparit y Madre Taberna) se suma a la fiesta con un arroz de temporada que solo se ofrecerá en sus establecimientos el 24 de septiembre. Big Mamma, además, tendrá pizzas temáticas hasta el 27 de septiembre.
Las pastelerías clásicas no se quedan atrás, como Hofmann, que ya vende su versión del postre típico de la Mercè con higos y almendras. También proponen golosos bocados en Jon Cake, con su pastel de croissant con frangipane de almendra, miel, praliné de almendra e higos; Suca’l, donde han confeccionado un panot comestible; o Mamma Tiramisù, que homenajeará Catalunya con un tiramisú de crema catalana.
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