Como os restaurantes podem transformar o Dia das Crianças em oportunidade de vendas e fidelização

Por Carina Brito — Seu Dinheiro

O Dia das Crianças pode ser uma boa oportunidade para bares e restaurantes atraírem famílias — mas não basta colocar um prato infantil no cardápio. O potencial de vendas não está apenas no dia 12 de outubro, que neste ano cai em uma segunda-feira de feriado, mas também nos dias próximos à data. Para aproveitar esse movimento, é preciso pensar na experiência das crianças e, consequentemente, no conforto dos pais e responsáveis.

Um guia da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) reúne sugestões para os estabelecimentos se prepararem para a data, desde a organização do espaço e a criação de opções no cardápio até atividades de lazer e treinamento da equipe.

Para o negócio, a estratégia pode ajudar a aumentar o ticket médio familiar, prolongar o tempo de permanência dos clientes, estimular a fidelização, diferenciar o estabelecimento da concorrência e fortalecer sua imagem.

E não é preciso, necessariamente, fazer um grande investimento. Segundo o guia, o mais importante é manter a ação de acordo com o perfil do público, a estrutura disponível e a capacidade de execução do restaurante.

Espaço infantil não precisa ser grande, mas precisa ser seguro

Quem tem espaço disponível pode montar ou adaptar uma área para as crianças. Mesmo um ambiente pequeno pode funcionar, desde que seja organizado e adequado à faixa etária do público.

Alguns cuidados são básicos: os brinquedos precisam estar limpos, higienizados e em bom estado de conservação. O ambiente também deve evitar móveis com quinas perigosas, obstáculos e pisos que ofereçam riscos. As tomadas precisam estar protegidas.

Boa iluminação e sinalização clara ajudam pais e responsáveis a se localizarem, enquanto a área infantil deve permanecer organizada e supervisionada, com materiais adequados para diferentes idades.

E, se o restaurante não tiver espaço para um “Espaço Kids” propriamente dito, há alternativas mais simples. Mesas para desenhos, livros infantis, jogos educativos, brinquedos de encaixe, cantinhos de leitura e kits de colorir podem ajudar a entreter as crianças sem exigir uma grande estrutura.

Cardápio infantil pode ir além da batata frita

A Semana das Crianças também pode ser uma oportunidade para rever o menu infantil. A ideia não precisa ser criar uma cozinha paralela, mas adaptar pratos que o próprio restaurante já prepara.

Isso pode ser feito reduzindo o tamanho das porções, mudando a montagem e investindo em uma apresentação mais atrativa para as crianças. Também é possível incluir opções mais equilibradas do ponto de vista nutricional.

Outra possibilidade são os combos infantis e as sobremesas temáticas. Entre os exemplos sugeridos pelo guia estão o Combo Pequeno Chefe, com mini-hambúrguer, acompanhamento, bebida e um pequeno brinde, e o Menu Colorido, que combina proteína, arroz e legumes em uma apresentação mais lúdica.

A experiência começa no atendimento

Os colaboradores precisam conhecer as ações planejadas para a Semana das Crianças e saber explicar as opções aos clientes.

Na chegada, a orientação é receber crianças e responsáveis com simpatia e apresentar as opções infantis. A equipe também pode entregar materiais de pintura ou explicar quais atividades estão disponíveis.

Informações sobre cardápio, combos, horários e regras do espaço infantil devem ser passadas com clareza e paciência. Os funcionários também precisam estar preparados para apoiar pais e responsáveis quando necessário.

Uma abordagem simples pode ser: “Bem-vindos! Preparamos algumas opções especiais para as crianças. Posso mostrar o que temos hoje?”.

Inclusão também precisa entrar no planejamento

Outro ponto de atenção é o acolhimento de crianças com necessidades específicas de comunicação, sensibilidade sensorial, mobilidade ou rotina.

A equipe não precisa presumir o que cada família precisa. O mais importante é estar preparada para ouvir e adaptar o atendimento quando necessário.

Entre as boas práticas estão manter um ambiente organizado e previsível, evitar excesso de ruído em determinadas áreas quando possível e oferecer informações claras sobre os ingredientes dos pratos, o ambiente e as atividades.

Pequenas experiências podem fazer diferença

Para as famílias, a saída para comer pode ser mais do que uma refeição. Por isso, o restaurante pode incorporar atividades de lazer e interação à programação da Semana das Crianças.

As possibilidades incluem oficinas de desenho, pintura facial, personagens infantis, caça ao tesouro, concursos de desenho, mini experiências gastronômicas, cantinhos para fotos e distribuição de brindes.

Mas, antes de decidir o que fazer, vale olhar para a estrutura e a capacidade da própria casa. Uma programação extensa que não consiga ser bem executada pode resultar em uma experiência pior do que uma ação mais simples e organizada.

Divulgação precisa começar antes

Também não adianta preparar uma programação se os clientes não souberem que ela existe.

A recomendação é começar a comunicação com antecedência e intensificá-la nos dias anteriores à ação. Instagram, WhatsApp, perfil da empresa no Google, cartazes no salão e e-mail para clientes estão entre os canais indicados no guia.

A comunicação deve deixar claro o que o restaurante preparou para a data, quais experiências estarão disponíveis e como as famílias podem participar.

Quanto investir na Semana das Crianças?

O investimento pode variar de acordo com o tamanho da ação e o orçamento disponível. O guia divide as possibilidades em três níveis.

• Baixo investimento: pode incluir kits de colorir impressos, um cantinho com livros e jogos que o restaurante já possui, porções menores adaptadas, sobremesa simples, concurso interno de desenhos, divulgação orgânica no Instagram e WhatsApp e apresentação das opções pela equipe na chegada.
• Médio investimento: envolve iniciativas como combo infantil exclusivo, kits de colorir personalizados, pequena decoração para fotos, oficina de desenhos, mini experiência gastronômica, brindes e tráfego pago nas redes sociais.
• Maior investimento: inclui uma programação infantil mais diversificada, em diferentes horários, contratação de personagens, pintura facial, caça ao tesouro, oficinas gastronômicas, espaço kids estruturado, brindes personalizados, tráfego pago mais intenso e kits de divulgação para mães influenciadoras.

Antes de partir para uma ação maior, porém, o restaurante precisa avaliar três pontos: capacidade operacional, segurança da atividade e potencial de retorno.

O que fazer nos sete dias antes?

Para evitar correria na última hora, o estabelecimento pode organizar a preparação em um cronograma regressivo.

• 7 dias antes: definir a proposta e o nível de investimento, revisar o espaço kids, conferir materiais e insumos do cardápio e fechar a programação.
• 5 dias antes: treinar a equipe, distribuir responsabilidades e testar o fluxo de atendimento e a entrega dos combos.
• 3 dias antes: intensificar a divulgação, confirmar fornecedores e brindes externos e revisar o estoque de itens promocionais.
• 1 dia antes: fazer a limpeza geral, montar decoração e atividades e revisar materiais e sinalizações.

Durante a ação: acompanhar a experiência dos clientes, observar possíveis filas ou gargalos e registrar fotos e depoimentos, quando houver autorização.

No dia, o checklist final pode ser dividido em cinco frentes:

• Estrutura: espaço infantil organizado, brinquedos revisados, ambiente seguro e sinalização pronta;
• Cardápio: combos e pratos definidos, sobremesas alinhadas e estoque verificado;
• Equipe: treinamento realizado, atendimento alinhado e colaboradores informados sobre regras e horários;
• Marketing: postagens programadas, envios pelo WhatsApp realizados, comunicação visual pronta e campanhas pagas configuradas;
• Operação: responsáveis por cada setor definidos, materiais de apoio separados, plano para horários de pico revisado e atividades adequadas à rotina do restaurante.

*Com informações da Abrasel

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Fonte: Seu Dinheiro