Cachaças: uma classificação individual

Por Valfredo Menezes — Brasil 247

Antes de tudo, devo esclarecer que não sou um “expert” em cachaças. Na verdade, minha formação é na área de saúde (sou médico e professor universitário). Mas, embora sem nenhuma formação “cachacistica”, eu fui, ao longo da vida, experimentando cachaças e descobri que, para o meu paladar, elas eram mais palatáveis que qualquer outra bebida destilada, nacional ou não. Descobri que para apreciar uma cachaça você não deve “virá-la na goela”…, você tem que, lentamente, “mastigá-la” antes de deglutir.

A partir do ano 2009 passei a anotar nomes e origens de todas as cachaças que tive a oportunidade de dar pelo menos uma “bicada”. Comecei também a dar uma nota (de zero a dez) pelo paladar. Para mim, as melhores cachaças são aquelas realmente puras, isto é, sem nenhum ou quase sem nenhum aditivo de madeira. Entretanto, nos últimos anos, surgiu uma corrente industrial/comercial de cachaças excessivamente envelhecidas e envasadas em recipientes sofisticados, enfeitados e caríssimas. Entre essas deve existir alguma de boa qualidade e palatável, porém elas não diferem muito de um Rum envelhecido.

Esclareço que esta classificação que elaborei é puramente subjetiva e reflete apenas o meu paladar. Esclareço, ainda, que não tenho qualquer relação comercial, profissional ou afetiva com qualquer das marcas de cachaças aqui elencadas ou por elencar.

1. Notas inferiores a 5,00- “tomou bomba”

Nota 3,50: Fogo de Palha- 43% (Amburana)-Ribeirão das Neves/MG.

Nota 4,00: Álvaro Fonseca-Premium- 39% (Carvalho)-Valentin Gentil/SP; Cabaré-Ouro-38% (Carvalho)-Mirassol/SP; Cachaça do França- sem indicação de procedência ou graduação; Cachaça do Rei-47%- Capivari/SP; Cachaça Lélis-Peixaria-39% (Carvalho)- São José dos Quatro Marcos/MT; Calibrina-Ouro-40%-Betim/MG; Costa Rica-Ouro- 40% (Carvalho)-Guarani/MG; Irmãos da Canastra-38% (Carvalho)-Passos-MG; Mangueira-42,18% (Corante 150 a)-Castelo do Piauí/PI; Paraiso-Ouro-38% (Carvalho)-Cambuquira/MG; Quero Chuva-40% (Amendoim-Bravo) -Piracicaba/SP; Cachaça Querência- 39% (Bálsamo, Grápia e Carvalho)-Querência/MT; Vale da Canastra-Ouro-40% -Piumhi/MG.

Nota 4,50: Itabirana-43% (Jequitibá)-Itambé do Mato Dentro/MG; Macambira-42% (Carvalho)- São Gonçalo do Abaeté/MG; Mel de Minas-40%-Januária/MG.

2. Notas de 5,00 a 6,00-“passou raspando”

Nota 5,00: Abaíra-Ouro-43% (Madeira?)-Abaíra/BA; Abaíra-Prata-42%-Abaíra/BA; Bem me Quer -39%-Pitangui/MG; Bento Velho-42%-Conceição do Mato Dentro/MG; Boralina-43%-Novo Cruzeiro/MG; Brejo dos Bois-40% (Carvalho-Junqueiro/AL; Bucco-38% (Amburana)-Vale do Rio das Antas, Bento Gonçalves/RS; Cachaça do Bonito (Taverna Real)-45%-Ouro Fino/MG; Cachaça Rio-Ipioca-39%-Fortaleza/CE; Cajarana-40%-Santana dos Montes/MG; Canastra Ouro-38% (Amburana)-Região da Serra da Canastra; Cobiçada-40% – Serraria/PB; Coqueiro-Azulada-45% (Folha de tangerina)- Paraty/RJ; Dama da Noite-Ouro-45%-Leme do Prado/MG; Decisão-40% (Bálsamo)-Sabinópolis/MG; João Mendes-38% (Carvalho)-Perdões/MG; Menina Branca-42%-Serro/MG; Néctar do Cerrado-39% (Jequitibá)-Monte Alegre/MG; Opinião-38% (Carvalho)-Perdões/MG; Oriente de Minas-42%-Belo Oriente/MG; Pitu Gold-39% (Carvalho)-Vitória de Santo Antão/PE; Primeira Dama-(Gold)-38% (Umburana)-Patos de Minas/MG; Rainha da Cana-Prata – 42% – Distrito de Abreus, Alto do Rio Doce/MG; Sabor de Minas-42% (Bálsamo-Jequitibá)-Salinas/MG; Samanaú-Envelhecida-38% (Carvalho)-Caicó/RN; Sucuri-39,5% (Carvalho)-Comodoro/MT; Terra Brazilis- 38%-Envelhecida-Pirassununga/SP; Terra de Minas-40%-Morro da Graça/MG; Therense-39%-Pirassununga/SP; Weber Haus-Ouro-38% (Carvalho)-Ivoti/RS; Zé-Mião-(Reserva Especial) -Perolândia/GO.

Nota 5,50: Almeida e Antonini-Gold – 40% (Bálsamo)-Araçuaí/MG; Bem me Quer-42% (Carvalho)-Pitangui/MG; Colombina-45%-Alvinópolis/MG; Engenho de Mel-39% (Carvalho)-Baguari-Paraguaçu/MG; Erva Doce-39% (Jequitibá-Rosa)-Salinas/MG; Insinuante-48%-Januária/MG; Januária-43% (Amburana)-Januária/MG; Montanhesa Prata-40%-Araguari/MG; Paratiana-Ouro-43,5% (Carvalho)-Paraty/RJ; Prazer de Minas-39% (Carvalho)-Esmeraldas/MG; Puricana-40%-Salinas/MG; Serra Pantaneira – Prata-39%-Nossa Senhora do Livramento/MT; Vale do Cedro-39% (Carvalho)- Palestina de Goiás/GO.

Nota 6,00: Apetitosa-44,1%-Carvalho)-Cláudio/MG; ArmazémVieira-40%-(Safira)-Florianópolis/SC; Barrosinha-42%-Barroso/MG; Beija-Flor-48% (Bálsamo)-Salinas/MG; Boi Parido-39%-Oliveira/MG; Boazinha-42% (Bálsamo)-Salinas/MG; Cachaça Doministro-Extra Premium-40% (Carvalho)-Alexânia/GO; Chico Mineiro-42% (Carvalho)-Paineiras/MG; Da Quinta-42%-Carmo/RJ; Damió-48%- Serra do Cipó/MG; Dominante-41,4%-Montes Claros/MG; Duque -42%-Lima Duarte/MG; Flor de Salinas- 43%-Salinas/MG; Gameleira-47%-Pedra Azul/MG; Isaura-Ouro-40% (Carvalho)- Jequitibá/MG; Mandacaru-Prata-40% (Jequitibá-João Pinheiro/MG; Maria Andante- 40% (Carvalho)-Papagaios/MG; Maria da Cruz-46% (Amburana)-Pedra de Maria da Cruz/MG; Maribondo-39,4%-Guarabira/PB; Mineirinha-42% (Carvalho)-tabira/MG; Paladar-42% (Umburana)-Salinas/MG; Pau Brasil-44% (Carvalho)-Manga/MG; Philmont Premium-43% (Carvalho)-Silvânia/GO; Procurada-42%-Caraí, Vale do Jequitinhonha/MG; Rainha da Cana-42% (Carvalho)-Alto do Rio Doce/MG; Reserva do Barão-Envelhecida-41% -Santa Luzia do Itanhi/SE; Retiro Velho-42%-Araguari/MG; Salinas-42% (Bálsamo)- Novorizonte/MG; Santo Grau-41% (Carvalho e Jequitibá)- Itirapuã/SP; Sapezinha-45%-Povoado Corumbá, Cláudio/MG; Segredo de Araxá- 40% (Carvalho)-Araxá/MG; Seleta-42% (Umburana)- Salinas/MG; Sentinela-39% (Carvalho)- Salinas/MG; Serra das Almas-39% (Garapeira)-Rio das Contas/BA; Vale do Riachão- Ouro-40%-Sapucaia do Riachão/MA; Vale Verde-Premium- 40%-Betim/MG; Weber Haus-38% (Amburana)-Ivoti/RS.

3. Notas maiores ou iguais a 6,50

Nota 6,50: Barroca-45% (Carvalho)-Congonhas/MG; Beija Flor-48% (Bálsamo)-Salinas/MG; Bemvinda-40% (Jequitibá-Rosa)-Patos de Minas/MG; Boresca-42% (Carvalho)-Carneirinho/MG; Caribé-48% (Umburana)-Januária/MG; Casa Amarela-Premium- 40% (Carvalho)-Ervália/MG; Claudionor-48% (Umburana)-Januária/MG; Coluninha-Prata-40%-Coluna/MG; Corisco-Prata- 46% (Amendoim)-Paraty/RJ; Dedo de Prosa-40% (Carvalho)-Piranguinho/MG; DJ-41% (Jequitibá-Rosa)-São Gonçalo/MG; Engenho da Serra-Extra Premium- 40% (Amburana)- Nova Esperança, Piumhi/MG; Espetáculo-40% (Bálsamo)-Salinas/Taiobeira/MG; Flor das Gerais-42% (Amburana e Jequitibá-Rosa)-Felixlândia/MG; Garagem Nº 3-Premium- 38%-Itaverava/MG; Germana-40%-Nova União/MG; Lua Nova-42%-Novorizonte/MG; Mandacarú-40% (Umburana)-João Pinheiro/MG; Ouro 1-42% (Bálsamo)-Salinas/MG; Pendão-42% (Jequitibá)-Itatiaiuçu/MG; Princesa Isabel-40% (Carvalho)-Linhares/ES; Rainha da Cana-Ouro- 42% (Carvalho)-Distrito de Abreus, Alto do Rio Doce/MG; Reserva do Capitão-43% (Amendoim)-Itaí/SP; Reserva do Gerente-42% (Carvalho)-Ponta da Fruta, Guarapari/ES; Rio do Engenho- Reserva-38%-Ilhéus/BA.

Nota 7,00-“aprovada”:

100 Limite-Ouro- 40% (Amendoim e Grapia)-Careaçu/MG; Aroeirinha-45%-Porto Firme/MG; Arte de Minas-38% (Amendoim)-São Gonçalo do Sapucaí/MG; Bandeira- 44%-Abaeté/MG; Bodocó-40% (Carvalho)-Betim/MG; Cachoeira- 48% (Bálsamo e Pau-d’arco)-Salinas/MG; Caratinga-42% (Grapia)-Caratinga/MG; Fabulosa- 42% (Bálsamo)- Salinas/MG; Jornada-40% (Carvalho)-Januária/MG; Matuta- 39% (Bálsamo)-Areia/PB; Néctar do Cerrado- 39% (Bálsamo)-Monte Alegre/MG; Sabor de Minas-42% (Carvalho)-Salinas/MG; Sanhaçu-40% (Freijó)-Chã Grande/PE; Só Luar-45% (Bálsamo)- Salinas/MG; Vila Pongó-42% (Jequitibá)-Santa Cruz Escalvado/MG; Vila Pongó-Reserva Especial-40%-Santa Cruz Escalvado/MG.

Nota 7,50: Aroma do Caraça-43,5%-Santa Bárbara/MG; Coqueiro- Envelhecida-44% (Carvalho)- Paraty/RJ; Havana-47% (Bálsamo)-Salinas/MG; Salineira-45% (Bálsamo)-Salinas/MG; Vale Verde-43% (Carvalho)-Betim/MG.

Nota 8,00: Canarinha-44%-Salinas/MG; Coqueiro-Ouro-44% (Carvalho)-Paraty/RJ; Indaiazinha-48% (Bálsamo)-Salinas/MG.

Nota 8,50: Alívio de Dores-44,9%-Dores do Indaiá/MG.

Pelo “Anuário de Cachaças” do MAPA, no ano de 2025 existiam 8.379 cachaças registradas. Aqui estão listadas apenas 150 cachaças. Eu poderia ter eliminado as notas com valores intermediários (de 0,5) ou mesmo ter dado nota 10 para todas as “aprovadas”, mas algumas nuances me impediram. Vamos aguardar as próximas….

Fonte: Brasil 247