Passar limão na tábua antes de cortar carne: para que serve e por que é tão recomendado
O uso de limão na tábua de madeira é uma prática comum que visa eliminar odores fortes, como os deixados por peixe, alho e cebola. A acidez do limão ajuda a soltar resíduos que ficam na superfície da tábua, especialmente após o contato com alimentos de cheiro intenso. Quando combinado com sal grosso, o efeito se potencializa, já que o sal atua como abrasivo, facilitando a remoção de sujeiras que não saem apenas com água. Embora esse método seja eficaz na redução de odores e na limpeza superficial, não substitui a lavagem adequada da tábua após o uso, especialmente no manuseio de carne crua. Para melhores resultados, recomenda-se usar o limão antes ou depois do preparo, dependendo do tipo de resíduos presentes.
Fonte: Catraca Livre
