Una panadería de Nueva York se vuelve viral por vender una hogaza de pan a 60 dólares
Por Comer Comer — Portada
Una panadería de Nueva York se vuelve viral por vender una hogaza de pan a 60 dólares
Al día
Desde la panadería afirman que su pan artesanal incluye solo cuatro ingredientes: agua, harina, sal y tiempo
¿Por qué el pan es malo en tantos restaurantes?
La hogaza de masa madre de Rye
Cedidas
Comer
23/09/2026 10:38 Síguenos en Google 0:00 0:00 0.5x 0.8x 1x 1.2x 1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia Artificial
La tendencia alcista de los precios es un hecho global, y en Nueva York, una de las ciudades más caras del planeta, cada vez se paga más por productos cotidianos como los huevos, el café o el pan. En este sentido, el último hito lo protagoniza Rye, una nueva panadería del Soho quehornea una hogaza de centeno orgánico que pesa alrededor de un quilo y medio, y está elaborada con masa madre natural y sin levadura. Dicha hogaza se vende por 60 dólares, y la rebanada por 14 dólares.
Recién inaugurada en la calle Lafayetter por la familia Auer, esta panadería busca ofrecer un producto artesano y de máxima calidad. Marin Auer contó a la agencia alemana de noticias DPA que la singularidad de este pan es su intenso sabor, su frescura y su fácil digestión.
Otro de los argumentos que dan los Auer para justificar el precio de este pan de centeno es que se trata de una receta antigua que se hornea cada día y que todos sus ingredientes son importados.
Lee también
Javier Olleros: “Todo aquello que antes nos acomplejaba hoy nos hace excepcionales”
Rosa Molinero
Ancestral, La Mancha a las puertas de Madrid
Juan Manuel Bellver
La panadería Rye busca preservar una tradición panadera que se remonta a generaciones, utilizando pocos ingredientes sencillos. Tim Auer, nieto del fundador de esta saga de panaderos, contó a la revista People que su abuelo ya era panadero y empezó a especializarse en pan de centeno hace más de 50 años.
“Se trata de artesanía y de nuestro aprecio por ella, y de hacer algo intrínsecamente sencillo de forma excepcional. Por eso diseñamos el espacio de esta manera, con una panadería abierta donde se puede observar al panadero en acción, horneando el centeno y dándole forma al pan cada día. Queríamos crear un lugar donde la gente pudiera relajarse y disfrutar de una experiencia, no solo para degustar el pan, sino también para verlo, olerlo y escuchar cómo se hornea”, afirmó este joven que ya es la tercera generación de panaderos de su familia.
Mostrar comentarios
Fonte: Portada
