Polvilho de Goiás conquista primeira Indicação Geográfica do país para o produto
Por Redação Brasil 247 — Brasil 247
247 – Uma tradição iniciada na década de 1950 no interior de Goiás passou a contar oficialmente com proteção de origem. O Polvilho da Região do Cará, produzido em Bela Vista de Goiás, recebeu do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) o registro de Indicação Geográfica (IG), tornando-se o primeiro polvilho brasileiro a obter esse tipo de reconhecimento.
A concessão foi publicada nesta terça-feira (15), segundo informações da Agência Sebrae de Notícias (ASN). O registro foi concedido na modalidade Indicação de Procedência, que identifica a Região do Cará como território reconhecido pela produção do alimento.
O pedido havia sido apresentado ao INPI em janeiro de 2025 pela Cooperativa Mista dos Pequenos Produtores de Polvilho e Derivados da Mandioca da Região do Cará (Cooperabs). A certificação vincula oficialmente o produto à sua origem geográfica e aos conhecimentos acumulados pelos produtores locais ao longo de décadas.
“Com a IG, Goiás ganha mais um reconhecimento nacional, abrindo novas portas para o produto no mercado. A conquista de Indicação Geográfica contribui para agregar valor aos produtos e proteger as regiões produtoras”, afirmou Hulda Giesbrecht, coordenadora de Tecnologias Portadoras de Futuro do Sebrae Nacional.
Produção começou em 1956
A fabricação artesanal de polvilho na Região do Cará remonta a 1956, quando famílias da comunidade passaram a produzir o alimento a partir da mandioca cultivada localmente.
Os conhecimentos sobre o plantio e o processamento das raízes foram transmitidos entre gerações e se consolidaram como parte da identidade econômica e cultural da região.
O processo ainda preserva práticas tradicionais, entre elas a fermentação natural, o descascamento manual da mandioca e a secagem do polvilho ao sol, realizada ao ar livre sobre estruturas conhecidas como jiraus.
Características preservadas ao longo das décadas
O Polvilho da Região do Cará apresenta textura granulada, coloração branca e sabor levemente azedo, características associadas tanto à matéria-prima quanto aos métodos empregados pelos produtores.
A organização coletiva ganhou força em 2005, com a criação da Cooperabs, responsável por reunir pequenos produtores e contribuir para a comercialização da produção regional.
Estudos realizados pelo Sebrae Goiás identificaram posteriormente o potencial do território para a obtenção da Indicação Geográfica e subsidiaram ações de estruturação e valorização do produto.
O que significa a Indicação Geográfica
A Indicação Geográfica é um instrumento de propriedade industrial utilizado para identificar produtos ou serviços cuja reputação, características ou qualidades estejam relacionadas a determinado território.
Na modalidade Indicação de Procedência, concedida ao Polvilho da Região do Cará, o reconhecimento atesta que a área se tornou conhecida como centro de produção daquele produto.
A certificação também pode reforçar a diferenciação comercial, valorizar os produtores e impedir que produtos de outras localidades utilizem indevidamente a identificação geográfica protegida.
Com o novo registro, o Brasil chega a 169 Indicações Geográficas nacionais reconhecidas pelo INPI. Desse total, 135 são Indicações de Procedência e 34 são Denominações de Origem.
Goiás passa a contar com seis Indicações Geográficas, envolvendo produtos e conhecimentos tradicionais associados aos diferentes territórios do estado.
Fonte: Brasil 247
