Não gosta de espresso? Máquina faz café passado imitando “jeitinho humano”

Por João Melo — Canaltech

Quem tem o hábito de fazer café coado conhece o ritual: colocar a água aos poucos, em movimentos circulares, para umedecer o pó e seguir com a extração da bebida. É justamente esse “toque especial” que a Breville tenta reproduzir na Spiral Luxe Auto Pour-Over, nova cafeteira automática que prepara a bebida sem depender do tradicional espresso.

A proposta do aparelho é automatizar o preparo do famoso “coadinho”, mantendo um processo mais próximo daquele feito manualmente. O destaque é que, em vez de despejar toda a água em um único ponto, o sistema usa um bico articulado que se movimenta sobre o café e distribui o líquido de maneira controlada.

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Esse detalhe é interessante porque as cafeteiras convencionais geralmente concentram o fluxo apenas no centro do filtro.

Além disso, a Spiral Luxe também tenta simplificar outras etapas do preparo. O modelo conta com um moedor integrado e consegue fazer o processo completo a partir dos grãos, além de permitir usar café já moído ou trabalhar com uma única dose.

Três níveis de intensidade e programação de receitas

Na parte de automação, o modelo oferece três níveis de intensidade, chamados Strong, Medium e Mild. Também existe um modo avançado para quem prefere mexer em parâmetros como proporção entre café e água, temperatura, número de despejos e intervalos entre eles.

A nova cafeteira também dá a possibilidade de programar receitas e criar perfis personalizados de uso.

O aquecimento fica por conta do sistema ThermoJet, combinado a controle de temperatura por PID. A interface usa uma tela colorida de 2,4 polegadas, enquanto o reservatório comporta cerca de 1,18 litro, o compartimento de grãos leva até 198 gramas e a jarra de vidro tem capacidade para 590 ml.

A Spiral Luxe Auto Pour-Over está sendo vendida no site da Breville nos Estados Unidos por US$ 599,95 (cerca de R$ 3.009 na cotação atual). E se você está em busca de uma cafeteira, aqui estão 5 pontos para você analisar antes de comprar.

Fonte: Canaltech