Fricassê vegetariano: uma receita cremosa e fácil de fazer
Por Receitas que Amo — Catraca Livre
O grão-de-bico ganha uma textura cremosa e uma combinação cheia de sabor nesta receita de fricassê vegetariano. O preparo leva milho, requeijão, cebola e muçarela e fica pronto sem complicação, sendo uma opção prática para o dia a dia.
Veja como fazer no vídeo abaixo:
Fricassê vegetariano
Ingredientes
- 1 lata de milho-verde (200 g de peso drenado)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 copo de requeijão (200 g) — se preferir, pode usar 1 caixinha de creme de leite
- Azeite a gosto
- 1/2 cebola
- 250 g de grão-de-bico cozido
- 100 g de muçarela
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador bata o milho com o requeijão e o leite até ficar homogêneo e triturado. Reserve.
- Em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola até que ela fique transparente.
- Em seguida junte o milho batido, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe até engrossar levemente e o sabor apurar.
- O creme borbulha bastante, então, tome cuidado para não se queimar.
- Se precisar, neste momento acerte o sal e a pimenta do reino.
- Quando chegar no ponto adicione o grão de bico cozido e misture.
- Finalize com cheiro verde e transfira para um refratário, cubra com a muçarela e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.
- Depois disso, é só finalizar com cheiro verde e o bacon crocante reservado no início e servir.
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Fonte: Catraca Livre
