El Concurso Internacional de Paellas, en imágenes
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El Concurso Internacional de Paellas, en imágenes
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El Paseo de la Estación de Sueca reunió un total de 40 chefs de 14 países de los cinco continentes
El Concurso Internacional de Paellas, en imágenes
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Dos de los chefs participantes en el Concurso Internacional de Paellas de Sueca. Enrique Redondo Palacios / @enrique_red
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La paella se va haciendo al chup chup. Enrique Redondo Palacios / @enrique_red
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Chef japonés en el Concurso Internacional de Paellas. Enrique Redondo Palacios / @enrique_red
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Paella en plena cocción. Enrique Redondo Palacios / @enrique_red
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Cocineros participando en el Concurso Internacional de Paellas. Enrique Redondo Palacios / @enrique_red
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El arroz toma forma. Enrique Redondo Palacios / @enrique_red
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Un chef observando cómo evoluciona su paella. Enrique Redondo Palacios / @enrique_red
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Enrique Redondo
València
16/09/2026 04:00
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En esta nueva edición del FotoFlash de Las Fotos de los Lectores de La Vanguardia os muestro imágenes del último Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
El restaurante Burguettos, de Apizaco-Tlaxcala (México), se proclamó ganador de la 65.ª edición de este certamen. Bajo los fogones del chef José Carlos Ruiz Zamora y su ayudante Lionel Caldelas, el establecimiento mexicano se llevó el título a la Mejor Paella del Mundo, con un premio de 2.500 euros y el medallón de plata.
Esta última edición se reunieron en el Paseo de la Estación de Sueca un total de 40 chefs de 14 países de los cinco continentes, quienes compitieron cocinando bajo estrictas y idénticas condiciones empleando la receta oficial del certamen (arroz J.Sendra, pollo, conejo, garrofó, bajoquetas, caracoles y azafrán).
El arroz J.Sendra es una de las variedades de grano redondo más célebres y cultivadas en el Parque Natural de la Albufera, amparada bajo la D.O. Arroz de Valencia. Fue desarrollada por el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) y catalogada comercialmente como un arroz de “tipo Sénia”.
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