Comprar ovos com casca branca ou casca marrom: qual a diferença e qual os nutricionistas recomendam?
A cor da casca dos ovos, seja branca ou marrom, não influencia na qualidade nutricional do alimento, que permanece a mesma em ambos os tipos. A tonalidade é determinada pela linhagem biológica das galinhas, onde aves de plumagem clara costumam botar ovos com cascas mais claras e aves avermelhadas produzem cascas escuras. Embora haja um mito de que ovos marrons sejam mais nutritivos ou caseiros, a realidade é que a alimentação e as condições de criação das aves têm um impacto muito maior na qualidade da gema do que a cor da casca. Além disso, os ovos marrons podem ter um custo mais elevado devido ao maior tamanho das galinhas que os produzem, que requerem mais ração.
Fonte: Catraca Livre
