Coco queimado com um toque caramelizado delicioso; veja como fazer

Por Silvia Melo — Catraca Livre

O coco queimado é uma daquelas receitas tradicionais que surpreendem pelo sabor intenso e pela simplicidade. Combinando coco e açúcar, o preparo resulta em uma textura levemente crocante por fora e macia por dentro, com um toque caramelizado irresistível.

Além de fácil, é uma opção versátil: pode ser servido puro, usado em bolos ou como recheio de sobremesas.

Coco queimado é perfeito para quem busca um doce rápido, mas com aquele toque caseiro especial

Coco queimado caseiro

Ingredientes

2 xícaras de coco ralado (fresco ou seco)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar brilho e maciez)
1 pitada de sal (opcional, para realçar o sabor)

Modo de preparo

1. Prepare a calda

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter e formar um caramelo dourado.

Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver completamente, formando uma calda homogênea.

2. Adicione o coco

Acrescente o coco ralado à calda e misture bem.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o líquido reduzir e o coco começar a ficar mais escuro e com aspecto caramelizado.

3. Finalize a textura

Quando o coco estiver levemente dourado e mais seco, adicione a manteiga e a pitada de sal (se desejar).

Continue mexendo até atingir o ponto desejado: mais úmido para recheios ou mais sequinho para servir como doce.

4. Deixe esfriar

Retire do fogo e transfira para um recipiente.

Ao esfriar, ele ganha ainda mais consistência e sabor.