Can Bosch, la mesa a la que quieres volver

Por Cristina Jolonch — Portada

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Hay restaurantes donde es imposible no sentir cierta envidia de esos clientes fieles que llegan a frecuentarlos hasta un par de veces por semana. Qué gusto hacerlo con la tranquilidad de saber que comerás lo mejor sin aburrirte, viendo transcurrir en el plato la estacionalidad que se resiste a desaparecer en estos tiempos raros. Qué gusto saber también que quienes te atenderán conocen tu paladar y hasta tus antojos antes incluso de que tú mismo te percates. Can Bosch (Cambrils) es uno de esos lugares y quienes no podemos ser asiduos nos conformamos celebrando cada regreso. Y, sobre todo, constatando una vez más que en estos tiempos raros, sigue en plena forma y radiante de energía, preparando la inminente reforma integral de la cocina, que será espectacular y les dará un enorme juego, con la brasa como uno de los alicientes. ¿Qué tal ir pensando en la segunda estrella para una casa que mantiene la primera desde 1985 en una ciudad que un día coleccionó estrellas?

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Fonte: Portada