A la caza del cotizado huevo de rey
Por Isaura Marcos — Portada
A la caza del cotizado huevo de rey
Las Fotos de los Lectores
La Amanita caesarea es considerada la reina de las setas comestibles y puede alcanzar los 150 euros por kilo
Huevo de rey, en Vilobí d’Onyar.
Isaura Marcos
Girona
18/10/2026 03:30 Síguenos en Google
* La autora forma parte de la comunidad de lectores de La Vanguardia
Si sabes dónde crece el huevo de rey, mejor guarda el secreto, porque es un auténtico tesoro. Y es que la Amanita caesarea es considerada de forma unánime como la reina de las setas comestibles por su excelente calidad gastronómica. Tanto es así que su valor en el mercado puede alcanzar hasta los 150 euros por kilo. En Vilobí d’Onyar, donde he captado estas fotografías para Las Fotos de los Lectores de La Vanguardia, unas cazadoras de estos boletus cargaron una buena cantidad.
Para hacernos una idea, el precio del huevo de rey oscila habitualmente entre los 50 euros y los 150 euros por kilo en el mercado minorista. Depende de su frescura, el calibre y de hasta qué punto abunden en cada temporada.
En el mercado mayorista o a pie de monte en años que haya una buena cosecha, su coste mínimo puede bajar hasta situarse entre unos 15 euros y 30 euros por kilo.
Ahora bien, los ejemplares más cotizados, que son aquellos que están cerrados en forma de huevo, son los más caros debido a su óptimo estado gastronómico y mayor conservación. En las imágenes se puede apreciar el buen aspecto de estos ejemplares encontrados en Vilobí.
Esta seta, de curioso y llamativo aspecto, nace de una volva blanca membranosa con forma de huevo. Al abrirse, muestra un sombrero de color naranja intenso (de 5 a 20 cm), mientras que sus láminas y el pie son son de color amarillo dorado o amarillo limón. Fructifica desde el final del verano hasta principios del otoño.
No es extraño que veamos a los cazadores de huevos de rey muy activos estos días, porque la meteorología acompaña. Y se pueden encontrar sobre todo en bosques de alcornoques, encinas, robles y castaños, en terrenos silíceos o ácidos.
Estamos en plena fiebre del huevo de rey. Hay quien sale a la montaña a buscarlo para consumo propio, pero, también, hay quien va detrás de su cotizado valor para poder ganar dinero.
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