Toni Cabal, el perfumista catalán que conquista el mundo
Por Roxana Ibañez Machado — Portada
Toni Cabal, el perfumista catalán que conquista el mundo
El universo de
El empresario catalán combina las fragancias ‘niche’ con la exportación a África y Asia y la creación de un campus creativo en Castellolí
El perfumista en las instalaciones del campus Fragrance Science, que acaba de inaugurar en Castellolí
Carlos Puig Padilla
10/09/2026 06:40 Síguenos en Google 0:00 0:00 0.5x 0.8x 1x 1.2x 1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR El audio de esta noticia está generado mediante Inteligencia Artificial
“Un día volvía en mi barco desde Mallorca, el mar estaba completamente en calma y lo único que veía era ¡un infinito azul! Parecía un cristal, un espejo. Entonces se me ocurrió crear un perfume, y lo primero que hice al llegar a puerto fue escribir la fórmula”, cuenta entusiasmado Toni Cabal, uno de los perfumistas catalanes más reconocidos internacionalmente. Así explica cómo nació Infinity Blue, una de sus creaciones más personales, en su nuevo despacho en el campus Fragrance Science, que acaba de inaugurar en Castellolí (Barcelona), donde ha presentado cuatro nuevos perfumes de mercado nicho.
Para Toni Cabal, las fragancias no nacen únicamente delante de un laboratorio. Pueden surgir mientras navega, durante un vuelo, admirando una obra de arte, escuchando música, paseando en bicicleta o simplemente observando un paisaje. “Las ideas llegan sin avisar”, resume. “Ahora los libros son los que más me aportan”, confiesa. Lee uno cada semana y asegura que, mientras avanza entre sus páginas, imagina el olor de los escenarios que describen los escritores.
Siempre pienso que todos los perfumes son mejorables”
Toni Cabal
Hablar con Toni Cabal es descubrir que detrás de uno de los perfumistas más aclamados del mercado del lujo se esconde un inconformista. Nunca considera una fórmula definitivamente acabada. “Siempre pienso que todos los perfumes son mejorables”, enfatiza. Más de una vez ha salido del laboratorio satisfecho y, de camino a casa, ha cambiado radicalmente de opinión. “Entonces he llamado al laboratorio y he dicho: “¡Paradlo todo!”, relata.
La conversación discurre frente a cuatro frascos alineados sobre una mesa. Cabal no presenta sus perfumes hablando de campañas o cifras de ventas, sino a partir de sus materias primas. Es su idioma. Los dos primeros nacieron mucho antes de llegar al mercado. Desde que sus hijas, Sofía y María, eran pequeñas, les ha creado un perfume cada año. No como un regalo, sino como un diario olfativo donde iba dejando constancia de cómo cambiaban sus personalidades. Con el tiempo, aquellas composiciones privadas acabaron transformándose en dos de sus lanzamientos más particulares.
“Cada fragancia tiene alrededor de 150 ingredientes, pero vamos a oler tres que se pueden considerar significativos”, adelanta antes de convertir la cata en un viaje por la historia que hay detrás de cada perfume.
La primera es Shushi 25, dedicada a su hija pequeña, Sofía. Para explicarlo, nos hace oler primero una mandarina verde obtenida de la piel del fruto. Su frescura hace casi salivar. Después aparece el neroli absoluto de Egipto, que enlaza sin romper la armonía las notas cítricas y florales. Finalmente, un jazmín sambac de India, más verde y afrutado que el jazmín tradicional. El resultado refleja, según su autor, una personalidad abierta, divertida y fresca. “Shushi es como llamo a mi hija, y ha cumplido 25, por eso el nombre del perfume”, dice con sonrisa de padre orgulloso.
La siguiente creación habla un lenguaje completamente distinto. Mary Bloom, inspirada en María, posee una elegancia más serena. “Es mucho más sofisticada, incluso en la forma de vestir”, explica Cabal. La rosa turca aporta un matiz dulce; el iris sorprende por una nota grasa que, aislada, puede resultar incluso incómoda. El vetiver cambia completamente de registro y transporta inmediatamente a la tierra húmeda, a la madera envejecida, al olor que deja la lluvia cuando empapa el suelo.
Es entonces cuando el perfumista insiste en una idea que condensa su manera de entender este oficio: “Lo importante nunca es un ingrediente por separado, sino cómo armoniza dentro del conjunto”.
La tercera fragancia rompe con el terreno familiar para adentrarse en uno más íntimo. Myself by Night nació como un perfume que solo utilizaba él. Durante años permaneció guardado, lejos del mercado. Hasta que decidió compartirlo. La estructura original apenas cambia, con bergamota italiana y pimienta negra, aunque incorpora lavanda francesa, bayas de enebro, jengibre y nuevos matices que refuerzan su carácter nocturno sin alterar su esencia. Paradójicamente, su creador apenas lo utiliza. “No puedo trabajar perfumado”, dice. Necesita la nariz completamente limpia para distinguir cada matiz.
La última incorporación a la colección de perfumes es Amber Solstice, un oriental contemporáneo que rehúye las etiquetas de género. “Es muy complejo porque utiliza materiales poco habituales”, matiza, como el haba tonka, que recuerda ligeramente al tabaco, o el cypriol, imprescindible en muchas composiciones orientales, y, finalmente, el benjuí de Siam, que aporta una profundidad cálida y balsámica.
Aunque firma perfumes de autor con su propio nombre, gran parte de su trabajo no termina en un elegante frasco de cristal
En plena naturaleza, rodeado por el silencio de la montaña y el canto de los pájaros, Cabal ha hecho realidad el mayor proyecto de su trayectoria profesional, el desarrollo de un campus creativo y productivo, el Fragrance Science. Solo al recorrerlo se percibe la dimensión del reto. El campus de Castellolí, a unos 60 kilómetros de Barcelona, reúne un centro de investigación donde trabajan más de 200 personas de 17 nacionalidades, departamentos de evaluación y validación, áreas de control de calidad y una planta industrial.
Este universo de espacios y oficinas de blanco impoluto ocupa 23.000 metros cuadrados y, cuando funcione a pleno rendimiento, tendrá capacidad para producir cerca de cuatro millones de kilos de esencia al año. Cabal, hijo de perfumista, recuerda el camino hasta aquí, el riesgo que supuso crear Fragance Science “con el dinero de la hipoteca de mi casa” en una pequeña nave de Olesa de Montserrat en el 2004. Aquella pequeña empresa fue creciendo, y su expansión internacional se apoya hoy en África y Oriente Medio, donde es un referente.
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Aunque firma perfumes de autor con su propio nombre, gran parte de su trabajo no termina en un elegante frasco de cristal. También desarrolla fragancias para detergentes, jabones, cosméticos y productos de gran consumo que utilizan millones de personas cada día.
Desde su despacho con vistas a la naturaleza, imagina nuevas fragancias sin buscar protagonismo. Prefiere que quienes las utilizan simplemente sonrían al rociárselas. Así lleva toda una vida intentando capturar el instante en que un paisaje, una persona o un recuerdo dejan de pertenecer a la memoria para convertirse en emoción. Y después, en perfume.
My favourite things
Un lema: Trabajar con pasión y creer en lo que haces
Un aroma para describirse: Diría que soy un perfume fresco, duradero y noble
Un placer: Leer libros cada día
Una ciudad: Nunca me cansa Venecia. Y mira que cuando la marea está baja, apesta
¿Perfume en la muñeca o en el cuello?: Yo me pongo en el cuello, las muñecas y en la ropa
Perfumes de fondo de armario Masculinos: Myself by Night y White Neroli.
Para mujer: L’Elisir d’Amore y Sea Flower
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