5 recetas con acelgas que harán que se conviertan en tu verdura favorita

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5 recetas con acelgas que harán que se conviertan en tu verdura favorita

Recetas

Las acelgas son una de las verduras más versátiles, económicas y nutritivas de nuestra gastronomía

Ríndete al contraste perfecto y prepara estos puerros con crema de alubias, avellanas y salvia

Comer

22/10/2026 06:00 Síguenos en Google 0:00 Audio generado por IA 0:00 0.5x 0.8x 1x 1.2x 1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR

Las acelgas tienen fama de ser aburridas, pero la realidad es que son una de las verduras más versátiles, económicas y nutritivas de nuestra gastronomía. Desde los platos más clásicos  hasta opciones modernas que sorprenderán a toda la familia, en este recopilatorio te demostramos que cocinarlas puede ser un auténtico placer. 

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Crema de acelgas

¿Tienes un manojo de acelgas y no sabes qué cocinar? Toma nota de esta crema tan sencilla, que se prepara en poco más de cuarenta minutos y que es una opción tan sana como deliciosa. Acompáñala con picatostes caseros y semillas variadas al gusto.
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Tortilla de acelgas

Es temporada de acelgas, una verdura con un bajo contenido calórico que es rica en fibra, magnesio, potasio y vitaminas A y C. En vez de tomarlas solamente cocidas con patata, te invitamos a disfrutarlas añadiéndolas a guisos o a una tortilla de patatas, como en esta receta.
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Pencas de acelga rellenas

Si te apetece aprovechar las pencas de acelga, has dado con la receta ideal. Lo único que tienes que procurar es no hervirlas en exceso, ya que les resta sabor y nutrientes, así que cocínalas en poca agua con una pizca de sal.
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Lasaña de lentejas y acelgas

Esta receta la tendrás resuelta en un periquete si tienes las lentejas ya hechas y algún pesto que te haya sobrado de alguna comida. De lo contrario, igual es una original receta para preparar.
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Flan de queso y acelgas

Seguro que a veces te parece que las acelgas son un plato aburrido y no sabes cómo cocinarlas. Te proponemos una forma diferente de comerlas, un flan de acelgas y queso, muy fácil de preparar y en poco tiempo gracias al microondas.
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