Los 5 ingredientes que hay que comprar en octubre y las recetas para aprovecharlos
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Los 5 ingredientes que hay que comprar en octubre y las recetas para aprovecharlos
Recetas
Calabaza, setas, boniato, manzana y coliflor protagonizan recetas fáciles y reconfortantes para cocinar durante el otoño
6 recetas otoñales para recibir al mes de octubre
Guiso de calabaza con alubias
Ana Casanova
Comer
11/10/2026 06:00 Síguenos en Google 0:00 Audio generado por IA 0:00 0.5x 0.8x 1x 1.2x 1.5x SUSCRÍBETE PARA ESCUCHAR
Octubre marca el verdadero cambio de estación en la cocina: llegan los primeros días de frío, vuelven los platos de cuchara y los mercados se llenan de productos de otoño. Calabaza, setas, boniato, manzana y coliflor están en su mejor momento y ofrecen muchas más posibilidades de las que parece. Cinco ingredientes para llenar la cesta de la compra y convertirlos en recetas sencillas para comer bien durante el mes.
1
Calabaza
Guiso de calabaza con alubias
La calabaza es tan nutritiva que cuando arranca la temporada es casi obligatorio añadirla al menú semanal. Vitamina A, C y E, antioxidantes, magnesio, fósforo, potasio, hierro y cinc… Tiene muchas propiedades y, además, está deliciosa.
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2
Setas
Noodles de konjac con setas y carbonara de miso
¿Buscas un plato reconfortante, lleno de sabor y ligero? Esta receta de noodles de konjac carbonara de miso y setas lo tiene todo: la textura sedosa de la pasta konjac (baja en calorías), la cremosidad de una salsa irresistible y el toque profundo del miso.
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3
Boniato
Pastel de boniato con boloñesa de lentejas y guisantes
Una vuelta vegetal al clásico pastel de carne, en la que el boniato sustituye al tradicional puré de patata y aporta un punto dulce que contrasta con la intensidad de la boloñesa. Las lentejas y los guisantes completan el plato con una base sabrosa y contundente, perfecta para los primeros días de frío.
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4
Manzana
Tortitas de manzana
Una forma sencilla de aprovechar las manzanas de temporada y preparar un desayuno o merienda casero en pocos minutos. Estas tortitas quedan tiernas por dentro, con el sabor y el aroma de la fruta, y pueden servirse calientes con yogur, canela, miel o un poco de azúcar glas.
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5
Coliflor
Migas de coliflor con pollo especiado
Seas o no amante de la coliflor con esta receta te beneficiarás de todas sus propiedades sin apenas darte cuenta. Rica en fibra y fuente de vitamina C, la coliflor es una de las crucíferas más nutritivas del mercado.
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