A tábua de carne ganhou cortes fundos que não saem na lavagem: sulcos muito marcados são sinal de que pode ser hora de trocar a peça
Com o uso frequente, as tábuas de carne acumulam riscos de facas, mas é a profundidade desses cortes que determina a necessidade de substituição. Sulcos profundos dificultam a higienização, pois criam depressões onde restos de alimentos e umidade podem se acumular, tornando a limpeza mais complicada. Embora marcas superficiais sejam normais, a presença de cortes profundos, áreas ásperas e manchas persistentes são sinais de que a peça pode estar muito desgastada e, portanto, deve ser trocada para garantir uma superfície adequada e segura para o preparo de alimentos.
Fonte: Catraca Livre
