Mermelada ou confitura? Duas receitas para aproveitar ao máximo todos os nutrientes e minerais dos figos
Figs with fig jam in plates on pink background, flat lay.
As diferenças entre mermelada e confitura são frequentemente confundidas, mas são importantes, especialmente ao trabalhar com figos. Enquanto a mermelada é feita com a fruta picada ou triturada e uma quantidade menor de açúcar, a confitura utiliza purê ou polpa da fruta, com uma concentração de açúcar maior. Os figos, ricos em fibras, potássio, cálcio e antioxidantes, oferecem diversas possibilidades culinárias. Para aproveitar ao máximo essa fruta sazonal, apresentamos duas receitas que preservam seus nutrientes, permitindo que sejam consumidos durante meses.
Fonte: eldiario.es – eldiario.es
