Receita de manjar branco com calda de ameixa: aprenda passo a passo

A Gazeta

Feito com leite de coco, leite, amido de milho e açúcar, o manjar branco é uma das sobremesas mais tradicionais da confeitaria brasileira. A doçura tem gostinho de infância para algumas gerações, pois teve seu auge nos anos 1980. 

Na receita que você confere abaixo, a finalização é feita com calda de ameixa preta. Para garantir a cremosidade dessa preparação, acompanhe as instruções passo a passo! 

Manjar branco com calda de ameixa

Ingredientes: 

Manjar

• 8 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 400 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar

Calda

• 1 xícara (chá) de água
• 200g de ameixa preta picada

Modo de preparo:

1. Separe uma forma com furo central (18 centímetros de diâmetro).
2. Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite​.
3. Junte o leite de coco e uma xícara (chá) de açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
4. Coloque na forma reservada e deixe esfriar. Leve à geladeira por quatro horas ou até ficar firme.​
5. Em uma panela pequena, coloque a outra xícara de chá de açúcar, a água e as ameixas picadas.
6. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até obter uma calda levemente espessa. Deixe esfriar e leve à geladeira por três horas.
7. Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a calda e sirva em seguida.
8. Junte ao manjar meia xícara (chá) de coco ralado.
9. Sirva também em porções individuais (para isso, reduza a quantidade de amido de milho para seis colheres e monte em formas individuais).

Fonte: Maizena. Clique aqui para ver mais receitas. 

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Fonte: A Gazeta