Empedrado de garbanzos: a receita tradicional catalã que apenas precisa de cozinhar
Com o calor intenso do verão, pratos frescos e rápidos de preparar se tornam essenciais, especialmente na Espanha. Uma opção popular é o empedrado catalão, uma salada que combina leguminosas, verduras frescas e bacalhau, resultando em uma refeição leve e nutritiva. Embora a versão tradicional utilize feijão branco, a variante com grão-de-bico também é bastante apreciada. Essa receita se destaca por sua versatilidade, permitindo adaptações conforme os ingredientes disponíveis, e é uma ótima maneira de incorporar leguminosas em pratos frios, típicos da culinária mediterrânea.
Fonte: eldiario.es – eldiario.es
