Quatro molhos de tomate perfeitos para acompanhar qualquer prato de massa
O tomate, embora hoje seja um ingrediente essencial na culinária italiana e em grande parte da Europa, levou tempo para ser aceito nas cozinhas europeias após sua chegada da América. Originalmente domesticado por maias e astecas, o tomate só começou a se popularizar no sul da Itália no final do século XVII, onde as condições climáticas e o solo vulcânico de regiões como Nápoles se mostraram ideais para seu cultivo. Atualmente, a Itália é um dos principais produtores de tomate do mundo, com uma parte significativa da produção destinada à elaboração de molhos que complementam pratos de massa. Esse vínculo entre massa e molho de tomate também é forte na Espanha, onde o consumo per capita de massa seca em 2023 foi de aproximadamente 3,7 quilos por pessoa, evidenciando a popularidade desse prato no cotidiano.
Fonte: eldiario.es – eldiario.es