Um terroir que se vive tanto quanto se saboreia
Em Friburgo, na Suíça, a gastronomia é profundamente ligada ao ambiente que a rodeia, refletindo as estações do ano, tradições locais e até festividades. O sabor dos pratos não é apenas uma questão de paladar, mas uma forma de compreender a região, suas paisagens, como alpes, lagos e vilarejos, além de práticas culinárias que são passadas de geração em geração.
Fonte: Libération
